Gâteau fondant aux amandes

Avis aux amateurs d'amande, vous risquez de devenir complètement accro à ce gâteau incroyablement fondant, facile et rapide à réaliser !

Ingrédients (6 à 8 personnes) - 6 œufs à température ambiante - 200 g de sucre en poudre - 300 g de poudre d'amande - 150 g de beurre à température ambiante - 8 gouttes d'extrait d'amande amère (facultatif)

Recette : 1) Préchauffer le four à 170°C 2) Beurrer un moule à gâteau 3) Fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume (à l'aide d'un fouet électrique c'est plus rapide) 4) Ajouter la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère puis fouetter de nouveau 5) Incorporer le beurre mou et fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène 6) Verser l’appareil dans le moule 7) Enfourner pour 30 min à 1h (le temps de cuisson dépend vraiment du four et de la taille de votre moule), jusqu'à ce que la surface du gâteau soit dorée 8) Laisser tiédir puis démouler 9) Dégustez !